MENU DE SAISON BISTRONOMIQUE EN 3 TEMPS À RENNES


L'essentiel


  • Prix pour : 1 personne
  • Validité : 365 jours
  • Paiements : Individuel ou paiement de groupe

Christian Le Squer, le plus breton des chefs parisiens, a investi la très moderne gare de Rennes pour y donner, dans cette salle contemporaine, sa vision du voyage en première classe : l’originalité par l’alliance des saveurs, et la qualité en privilégiant le frais et les producteurs locaux. Une bistronomie bretonne à découvrir en gare de Rennes.

Exemple d'un menu proposé par le restaurant :
· Petits pois à la française, yaourt acidulé ou Œuf de poule « Bio » sauce gribiche à la crevette
· Poitrine de cochon confite et caramélisée, étuvée de chou ou Pièce de lieu jaune pochée au lait ribot, harenga et chou-fleur
· Ile flottante à l’émulsion de chocolat blanc, coulis de fruits rouges ou Le Paris-Brest contemporain

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